You are currently browsing the tag archive for the ‘羊’ tag.

情人節就這樣過去, 幾乎無聲無息。 早就決定在這一天轁光養晦,免去花免去禮物,更要避開高級餐廳。

Facebook 仍是不少女性的必爭之地, 有花冇人樣的照片空群而出,還要寫幾句情深說話以表驚喜和幸福。有夠鬥個你死我活的– 老實說,收花人比送花的還要忙得多呢。我對喜歡情人節喜歡收花收禮物沒有什麼意見, 畢竟是兩人間的相處之道。不過既然要公開到Facebook, 炫耀技巧就最好高明一點點。最讓我深刻的是其中一位寫著「我扎花係全公司最大架, 大過GM收到o個扎啊。多謝Honey!」 唉, 卿本佳人…奈何要做些如此老土的事。

那晚除了繼續留意Facebook上的戰況, 我就只弄了一道丹尼喜歡的脆皮羊架作為小型慶祝, 吃完晚飯丹尼就禮尚往來地陪我到家附近吃杯乳酪, 就這樣了。

脆脆羊架食譜

威爾斯羊架一包(我在Food Depot 買的,好似City Super 也有賣)

新鮮迷迭香兩至三條 (如沒有便用乾的, 不過香味稍遜)

蒜頭2粒切片

鹽一茶匙

黑胡椒少許

橄欖油兩湯匙

法式芥末約兩湯匙

脆皮材料

腰果 10-15粒, 焗香 (高級超市有賣已焗好的)

新鮮迷迭香兩至三條 (如沒有便用乾的, 不過香味稍遜)

巴馬臣芝士25克

麵包糠約100克

法式芥末約兩湯匙

麵包糠約100克

鹽一茶匙

黑胡椒少許

1. 羊架解涷後, 用水沖淨血水瀝乾, 用鹽和黑胡椒塗勻, 加入新鮮/乾迷迭香葉 和2 粒已切片的蒜頭, 醃至少半小時

2. 把脆皮材料 (迷迭香,蒜頭,腰果, 巴馬臣芝士和麵包糠)放進食物處理器(food processor)攪碎

3. 燒熱鑊, 下一湯匙油, 把羊架的四面略煎 。

5. 預熱焗爐至400度,在焗盤下一湯匙油,把醃好的羊架焗20分鐘

6. 把羊架從焗爐拿出, 在有脂肪那一面塗上法式芥末, 然後再加上混合了香草芝士的麵包糠 (剩下的可灑在焗盤上), 再放進焗爐約10-15分鐘 (視乎你想要的生熟程度,我焗了15分鐘已有8成以上)

7. 焗好後等20分鐘,便可上碟。

如果想加薯仔, 可以把新薯洗淨,澀乾,切半,  於步驟5時平面向下 (皮向上)並灑上大量鹽, 然後在步驟6時反轉薯仔。如羊架弄好時薯仔仍未焗透, 可先把羊架取出, 再多焗薯仔一會。

食譜參巧 – blogger 11R and Steak at Home  

腳毛指數

  • 510,128 條腳毛

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Join 23 other followers